Compuestos Nitrógenos
Son compuestos que contienen un enlace carbono-nitrógeno. Este puede ser sencillo o múltiple. Como contienen nitrógeno en sus grupos funcionales, los más destacados son las aminas y las amidas.
Son esenciales para la vida porque forman parte de moléculas vitales como proteínas y ADN (Ácido Desoxirribonucleico).
Compuestos importantes:
El Amoníaco (NH₃)
Es un gas incoloro con olor fuerte, compuesto por nitrógeno e hidrógeno, esencial para la vida como fuente de nitrógeno, pero irritante y peligroso en altas concentraciones.
Origen: Natural (descomposición de materia orgánica, desechos) y sintético (producción industrial).
Función biológica: Fuente vital de nitrógeno para plantas y animales; el cuerpo lo produce y lo convierte en urea.
Sirve para: Fabricación de plásticos, en limpiacristales, productos para hornos, suelos y acero inoxidable.
Se genera en los intestinos y es procesado por el hígado.
Precauciones
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Peligros: Irritante y corrosivo para piel, ojos y pulmones; puede causar quemaduras graves.
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Manejo: Usar en áreas bien ventiladas y con protección adecuada.
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Los Aminoácidos son moléculas que sirven como bloques o unidades básicas para formar proteínas.
Cada proteína del cuerpo está formada por cadenas de aminoácidos unidos entre sí.
En total existen 20 aminoácidos principales, de los cuales algunos los produce el cuerpo y otros deben obtenerse de los alimentos.
Funciones principales
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Estructurales: Forman parte del colágeno, queratina (piel, pelo).
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Enzimas: Actúan como catalizadores en reacciones químicas (ej. pepsina).
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Transporte: La hemoglobina transporta oxígeno.
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Inmunidad: Producción de anticuerpos.
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Señalización: Hormonas como la insulina (ej. insulina, glucagón).
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Sistema Nervioso: Precursores de neurotransmisores como la serotonina (triptófano).
La Úrea [CO(NH₂)₂] Es un compuesto que el organismo produce para expulsar el exceso de nitrógeno.
Es menos tóxica que el amoníaco, por eso el cuerpo la convierte para evitar daño.
Se elimina por la orina.
Función principal:
Como desecho nitrogenado en mamíferos (eliminado por la orina) y esencial en la agricultura como fertilizante rico en nitrógeno; también se usa en cosmética para hidratar y suavizar pieles secas, y en industria para plásticos y adhesivos.
